Blejska grmada

Biskvit:

v         7 jajc

v         18 dag moke

v         15 dag sladkorja

v         2 žlici kakav v prahu

Vanilijeva krema:

v         7 dl mleka

v         2 jajca

v         10 dag sladkorja

v         10 dag moke

v         1 zavitek vanilijevega sladkorja

Sladkorni sirup:

v         15 dag sladkorja

v         5 dl vode

v         1,5 - 2 dl ruma

v         5 dag rozin

Ostale sestavine:

v         20 dag mletih orehov (približno, potreseš po okusu)

v         Sladka smetana

v         Čokoladni preliv

1.           Biskvit: Beljake trdo stepemo, dodamo sladkor, rumenjake in rahlo vmešamo moko. Polovico biskvita damo v pekač, v drugo polovico pa zamešamo kakav. Oboje spečemo na 180 stopinjah, 10 minut. Biskvita ohladimo, vsakega prerežemo na polovico.

2.           Sirup:  vodo in sladkor preveremo, odstavimo in dodamo rozine ter rum. Ohladimo.

3.           Krema: ločimo rumenjake od beljakov. Rumenjakom dodamo 2 dl mleka in moko ter gladko zmešamo. Ostalemu mleku dodamo polovico sladkor in vanilijev sladkor, zavremo, in vse skupaj dodamo rumenjakom. Preostalo polovico sladkorja dodamo snegu, ki ga nato zamešamo še v vročo kremo.

4.           Grmada: zložimo jo v posodo, visoko 15 cm (večjo za solato...). Najprej v posodo položimo plast svetlega biskvita, navlažimo s sirupom, potresemo z mletimi orehi in rozinami ter pokrijemo z vanilijevo kremo. Sledi temni biskvit, ponovimo postopek. Končamo s temnim biskvitom, tanko premažemo s kremo, potresemo s kakavom in ohladimo.

Grmado z žlico ali manjšo zajemalko naložimo na krožnik, okrasimo s stepeno smetano in pokapamo s čokolado.

Pa še slikca (sicer ne moja, je pa zares taka):