Recept: Božični sadni kolač

Se spomnite, ko so naše babice dolgo nazaj med božičnimi prazniki pekle sadni kruh? Pripravili smo malo izboljšan recept za sadni kruh in ga poimenovali kar božični sadni kolač. Upamo, da vam bo všeč.

Sestavine

• 100 g mandljev
• 800 g mešanega suhega sadja
• 300 g suhih fig
• 300 g moke
• 1 žlička mletega cimeta
• 0,5 žličke mletega muškatnega oreščka
• 0,5 žličke mletih klinčkov
• 1 žlička drobno naribane limonine lupinice
• 250 g zmehčanega masla
• 250 g rjavega sladkorja
• 1 žlička vanilijeve esence
• 2 žlici medu
• 4 velika jajca
• 0,5 žličke sode bikarbone
• 1 žlica mleka
• 3 žlice brandyja 

Priprava

Pečico segrejemo na 160 stopinj, v tem času namastimo pekač v katerem bomo pekli kolač (lahko je pekač za torte premera 20 cm, ali pekač za srnin hrbet). Mandlje zblanširamo in sesekljamo (nekaj si jih prihranimo za po vrhu), suhe fige in ostalo sadje narežemo na manjše koščke. Vse skupaj damo v večjo skeldo večjo skledo in zmešamo. Dodamo moko, začimbe in naribano limonino lupinico ter dobro premešamo. V drugi skledi umešamo maslo in sladkor, dodamo med, vanilijevo esenco in mešamo toliko časa, da dobimo gladko  zmes. ter primešamo jajca.  V testo s kuhalnico vmešamo zmes suhega sadja in moke, nato pa dodamo še mleko, sodo bikarbono in brandy. Zmes prestavimo v pripravljen pekač in pečemo v ogreti pečici 180 do 210 minut. Kolač okrasimo s mešanico karamele in praženih mandljev, ki so nam ostali pri pripravi. 

PREBERITE TUDI: Recept: Ingverjevi piškoti (Gingerbread men)