Recept: Bučkina pita brez testa

Predstavljajo odlično predjed ali lahko večerjo, h kateri se poda skleda dobre zelene solate.

Sestavine za bučkino pito brez testa:

• 3 jajca
• 2 ali 3 bučke
• 1/2 čebule
• 1/4 l mleka
• 2 dc smetane za kuhanje
• 2 žlici moke
• 100 g naribanega sira
• sol, poper, muškatni orešček

Da bodo bučke lahko izrazile svoj intenziven okus, jih naribamo in popražimo na čebuli.

Medtem, ko se bučke pražijo, v večji posodi temeljito zmešamo 3 jajca, mleko, smetano, 2 veliki žlici moke, ki služi kot vezivo, sir ter dodamo sol, poper in muškatni orešček.

Če smo bučke solili že med praženjem, pazimo pri količini dodane soli v zmesi. Ko smo popražili bučke, pustimo, da se malo ohladijo, nato pa jih dodamo zmesi, ki smo jo pripravili iz jajc, mleka, smetane, sira in moke. Vse skupaj dobro premešamo. Zmes vlijemo v okrogel pekač, v katerega lahko damo peki papir ali pa ga temeljito namastimo. PIta je pečena, ko postane zlatorumene barve. Mi jo pečemo na 200 stopinj, približno 25 minut.

Najbolje je, če jo postrežemo še toplo. Ko jo boste spekli prvič, jo boste spekli tudi drugič, tretjič, četrtič .... Pri sestavinah bodite kreativni. Namesto bučk lahko dodate špinačo in ovčji sir, popraženo slanino, korenje, zelje ...

Bon appétit!