Recept: solata s špinačo in testeninami

Sestavine

Postopek priprave

Pečico ogrejte na 160 stopinj Celzija. Paradižnike narežite na debelejše kolobarje, posujte s strtim ali drobno sesekljanim česnom in pokapajte z olivnim oljem. Pecite jih 40 do 45 minut oziroma dokler se ne zmehčajo. Pustite, da se ohladijo in jih narežite na poljubno velike kose.

Medtem stresite testenine v veliko kozico z vrelo vodo in jih skupajte po navodilih z embalaže. Nato jih odcedite, splaknite s hladno vodo in ponovno odcedite.

Za pripravo pesta vse sestavine zmešajte v mešalniku, dodajte še dve žlici olivnega olja, ter rahlo začinite s soljo in poprom. Namig: če nimate primernega mešalnika, lahko pinjole nasujete v vrečko in jih zdrobite z valjarjem za testo.

V solatni skledi zmešajte oprano špinačo, testenine, pesto in paradižnike. Okrasite z naribanim parmezanom in listi bazilike ter ponudite.

Dober tek!