Špinača je izjemno zdrava rastlina; vsebuje vitamine, minerale in ima antioksidativni učinek. S kuhanjem se njene hranilne snovi resda malce izgubijo, a okus špinačne juhe vam ne bo dal miru. Preprosto božanska je!
PREBERITE TUDI: Recept: korenčkova juha z ingverjem (enostavno!)
Sestavine:
- 300 g sveže ali zmrznjene špinače;
- 2 žlici kisle smetane:
- maslo;
- manjša čebula;
- 2 stroka česna;
- muškatni orešček;
- sol;
- lovorov list;
- poper.
Čas priprave: 15 minut.
Recept je za 2 osebi.
Postopek priprave
Nasekljajte česen in čebulo. Čebulo najprej rahlo popražite na maslu, da zarumeni. Dodajte česen in rahlo popražite. Zalijte z vodo in dodajte špinačo. Če imate svežo špinačo, jo v posodo lahko dodate na grobo narezano (oprano in predhodno malo pokuhano v kropu), v kolikor pa imate zmrznjeno špinačo, jo lahko še zmrznjeno položite v posodo k vodi in počakate, da se odtaja. Ko jed zavre, kuhajte 5 minut. Dodajte začimbe po okusu; sol, poper in muškatni orešček ter premešajte. Če ste juho pripravili s svežo špinačo, jo zmešajte s paličnim mešalnikom, da dobite homogeno tekočo zmes. Če je juha pregosta, dodajajte vodo.
Namigi:
- Po želji, če želite bolj kremno juho, lahko dodate 2 žlici kisli smetane, ki jo dobro vmešate v juho. Uporabite lahko tudi sladko smetano.
- Za zgostitev lahko uporabite moko, po želji pa lahko dodate tudi krompir – v tem primeru krompir zrežite na kocke, in ga v juho dodajte že na začetku, skupaj s čebulo ter skuhajte in kasneje vse skupaj zmiksajte.
Špinača je zdrava, ker:
- vsebuje veliko karetonoidov in flavonoidov;
- vsebuje tudi vitamine (predvsem vitamin A, C, E, K in B) in minerale;
- dobro pripomore k zdravju srčno-žilnega sistema;
- deluje proti raku,
- ima antioksidativen učinek;
- ima protivnetni učinek;
- niža krvni tlak.
Špinačo sicer lahko jeste tudi v solati in smoothiejih, kjer bo bolj sveža in s tem bo ohranila več hranilnih snovi. Priporočljivo je, da peclje špinače odrežete, saj se v njih lahko nahajajo nitrati, ki so tam sicer v majhnih količinah, a vseeno lahko tudi škodujejo.
tudi za tretjo sem mislila ...
