Orehova potica je skoraj obvezno na prazničnem jedilniku. Zakaj ne bi letos za spremembo spekli kokosove potice?
Sestavine, ki jih potrebujete za pripravo mase za testo:
- 60 dag moke
- 5 dag grenkega kakava
- vrečka suhega kvasa
- 10 dag sladkorja
- 10 dag masla
- 3 rumenjaki
- 3 dl mleka
- ščep soli
Sestavine za pripravo nadev:
- 0,5 l sladke smetane
- 40 dag kokosove moke
- 20 dag sladkorja
- 1 vanilijev sladkor
- 2 jajci, 3 beljaki (ki so ostali pri testu)
Iz sestavin zamesimo testo in ga pustimo vzhajati na toplem, dokler ne naraste do dvojne velikosti. Medtem, ko testo vzhaja, si pripravimo nadev. Ločimo rumenjake od beljakov in iz beljakov stepemo sneg.
Smetano zavremo in v vrelo dodamo sladkor z vanilijevim sladkorjem in kokosovo moko. Dobro premešamo in odstavimo.
Počakamo, da se ohladi in dodamo tri rumenjake in sneg iz šestih beljakov. Vse skupaj dobro premešamo. Vzhajano testo razvaljamo na cm debelo in namažemo z nadevom ter zvijemo v potico.
Damo v želen model in pečemo na 180 stopinjah dobro uro. Vmes (po 30 minutah) jo lahko pokrijemo z alu foljo, da se zgornja plaste ne zapeče preveč.
Verjemite – hitro je bo zmanjkalo!
tudi za tretjo sem mislila ...
